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糖醋茄子的家常做法
1 、用料 ：茄子一根 ，糖醋玉米淀粉半碗，法家法番茄酱一袋，常糖醋茄糖两勺 ，家常醋一勺 ，糖醋盐一小勺 ，法家法水少量 。
2 、茄子洗净切成四方小块 。
3 、稍微撒些水 ，茄子表面略湿即可 。倒一些玉米淀粉，均匀的裹上茄子 。
4 、起锅 ，倒油 ，油烧热后把裹上淀粉的茄子放进锅里 ，炸至金黄色 。
5 、把炸好的茄子捞出后控油 。
6 、锅烧热 ，放番茄酱 ，白醋 ，糖，盐，少量水熬制浓稠 。
7 、关火，倒入茄子 ，翻炒均匀即可 。
糖醋茄子的做法
主料 ：茄子两个调料 ：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。糖醋茄子的特色：色泽红润 ，酸甜可口 。制作方法：
1，把茄子切成片状 ，待油热后放入（茄子吸油 ，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2 ，茄子炒至半熟 ，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒 。
3 ，加少许盐（很少） ，醋（根据个人口味添加） ，酱油（主要用于茄子变色）再炒 。
4 ，待茄子炒熟 ，快出锅时放入两勺糖 ，翻炒两下，盛盘即可 。
糖醋茄子的懒人做法
1 、把茄子切成片状 ，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些） 。2 、茄子炒至半熟 ，把葱，蒜 ，辣椒放入锅中一起炒。
3 、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加） ，酱油（主要用于茄子变色）再炒 。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下 ，盛盘即可 。
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